Yapılışı
- Un, yumurta ve suyla sertçe bir hamur yoğurup 20 dakika dinlendirin.
- Hamuru ince açıp küçük kareler kesin; kıymalı harç koyup kapatın.
- Mantıları kaynayan tuzlu suda yüzeye çıkana kadar haşlayın.
- Sarımsaklı yoğurt ve naneli kızdırılmış tereyağıyla servis edin.
Püf noktası
Hamuru açarken tezgâhı unlayın; fazla un ise haşlama suyunu bulandırabilir.