Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- Kurulayıp az yağda her yüzünü yumuşatın.
- Soğan, sarımsak ve domatesi ayrı tavada pişirin.
- Patlıcanları doldurup 180°C fırında 30 dakika pişirin.
Püf noktası
Soğanı acele etmeden yumuşatmak dolgunun doğal tatlılığını ortaya çıkarır.